Brandnetelchips

cofBrandnetels vind je een stuk in het jaar. Maar als je ze oogst, let er dan op dat ze niet in bloei staan. Ja, ook een brandnetel bloeit! Niet met mooie bloemetjes maar met die hangende trossen, die heb je al wel eens gezien. Als de brandnetel bloeit zijn de blaadjes niet meer zo lekker. Maar als je regelmatig de toppen oogst dan krijgt hij de kans niet om te gaan bloeien. Lees verder

“Onkruid”lasagne

cof

Onkruidlasagne, heerlijk en gezond!

De lente is in het land en overal zie je fris jong groen opduiken. Veel van deze planten worden aanzien als ‘onkruid’, maar kruidenliefhebbers weten natuurlijk al langer dan vandaag dat dit ‘onkruid’ heel interessante medicinale eigenschappen heeft. Lees verder

Meidoornlikeur

meidoorn1.JPG

De meidoorn is al van oudsher een boom waaraan uitzonderlijke krachten werden toegeschreven, en werd zowel bij de Germanen, de Kelten, de Grieken als de Romeinen als een heilige struik vereerd. Maar behalve als cultusplant heeft de meidoorn ook grote waarde als medicinaal kruid. Dit keer maken we een hartversterkend likeurtje.

Lees verder

Zalig zeewier

zeewier13
Iedereen die mij kent weet dat ik een aanhanger ben van de uitdrukking: we reizen om te leren. Overal waar ik kom wil ik kruidentuinen of distilleerderijen van etherische olie bezoeken, tot groot jolijt van Hubbie (mijn man). Nu heeft Ierland wat dat betreft niet zo heel veel te bieden, maar toch ben ik er in geslaagd een interessant bezoek te brengen aan een minzame man die zeewier kweekt. Om te eten, jawel! Zeewier eten? Wie doet dat nu? Daar begin ik niet aan! O nee? Al wel eens sushi gegeten? Dan is de kans groot dat je ook nori hebt gegeten en dat is, jawel, zeewier!

Lees verder

Kruidenolie diy

kruidenolie6

Kruidenolie zelf maken? Poepsimpel!

Hou je ook zo van die pikante kruidenolie bij de Italiaan? Ik kan er geen genoeg van krijgen! Maar zelf een heerlijk aromatische olie maken is poepsimpel. Er is alleen wat geduld voor nodig: het kruid geeft pas na twee tot drie weken z’n heerlijke smaak af. En je kunt hem zo sterk of zo neutraal maken als je zelf wilt. Lees verder