‘Onkruid’wafeltjes!

Misschien ben je al bezig met wildplukken of wildcraften, misschien wil je het wel eens proberen. Dit is een eenvoudige manier om wilde planten in je dieet te introduceren. Wilde planten zijn in dit geval alle planten die niet bewust door de mens worden gezaaid, aangeplant, of met een ander woord, gecultiveerd. Niemand die deze planten zaait, bemest, besproeit (alhoewel…, toch even opletten met deze als je in de vrije natuur gaat plukken), snoeit of wat dan ook. Deze planten bevatten dan ook nog alle vitamines en mineralen die in onze gecultiveerde groenten zo goed als verdwenen zijn door verarmde gronden, overbemesting en overbesproeiing.

Paardenbloemkoekjes!

Over de medicinale kwaliteiten van de paardenbloem vind je nu heel veel info op het net, maar paardenbloem is ook gewoon lekker! Je kunt er confituur van maken, of siroop, je kunt er je slaatje mee opvrolijken, van de jonge knoppen kun je kappertjes maken, je kan van de wortel een soort koffie maken, maar dan zonder de caffeïne, het melksap kun je gebruiken tegen wratten, enzovoort. Maar vandaag maken we paardenbloemkoekjes!

Bramenazijn

Het is weer bramenseizoen! Ze zijn niet erg groot dit jaar, waarschijnlijk hebben ze afgezien van de droogte, en ze smaken ook een beetje zuur, om zo te eten, maar voor een bramenazijn zijn ze best goed! Zo kun je heel het jaar genieten van het lekkere aroma en de smaak van de braambessen.

Netelzaad superfood reep!

Heb je ook soms last van een dipje? Krijg je zo rond 4 u ook een “hongertje”? Ben je als je thuiskomt compleet uitgehongerd en stort je je op alles dat niet vast zit? Ben je na het sporten zo uitgeput dat je wel wat extra mineralen kan gebruiken? Maar wil je toch niet zomaar iets in je mond stoppen? Wil je wel gezond eten? Dan is dit een recept voor jou!

Vlierbloesem milkshake

Vlierbloesems zijn lekker en gezond! Hier lees je welke medicinale werkingen het heeft. Het internet staat momenteel vol met recepten voor vlierbloesemsiroop en -likeur, dus hier vind je een ander drankje 😉

Alchoholvrije gluhwein

Een heel simpel receptje deze maand, maar helemaal in het teken van Kerstmis. Kerstmarkten zijn heel gezellig, en gluhwein is een heerlijk opwarmertje, maar in tijden van blazen en BOB campagnes is een alcholvrije versie misschien een goed idee. En toch heel lekker! Wie mist de alcohol?

Chocolade courgette muffins met chiazaad topping

Courgette muffins? Jazeker!

Het is weer de tijd van het jaar… Als je al een tijdje tuiniert dan weet je wat ik bedoel. Als dit het eerste jaar is dat je tuiniert, loop dan eens in je tuin, de kans is groot dat je ineens een monsterlijke courgette vindt, waarvan je je afvraagt hoe je die in hemelsnaam over het hoofd heb kunnen zien de laatste keer dat je passeerde.

Brandnetelchips

Brandnetels vind je een stuk in het jaar. Maar als je ze oogst, let er dan op dat ze niet in bloei staan. Ja, ook een brandnetel bloeit! Niet met mooie bloemetjes maar met die hangende trossen, die heb je al wel eens gezien. Als de brandnetel bloeit zijn de blaadjes niet meer zo lekker. Maar als je regelmatig de toppen oogst dan krijgt hij de kans niet om te gaan bloeien.

“Onkruid”lasagne

Onkruidlasagne, heerlijk en gezond!

De lente is in het land en overal zie je fris jong groen opduiken. Veel van deze planten worden aanzien als ‘onkruid’, maar kruidenliefhebbers weten natuurlijk al langer dan vandaag dat dit ‘onkruid’ heel interessante medicinale eigenschappen heeft.

Meidoornlikeur

De meidoorn is al van oudsher een boom waaraan uitzonderlijke krachten werden toegeschreven, en werd zowel bij de Germanen, de Kelten, de Grieken als de Romeinen als een heilige struik vereerd. Maar behalve als cultusplant heeft de meidoorn ook grote waarde als medicinaal kruid. Dit keer maken we een hartversterkend likeurtje.